旋轉粘度計在測量樣品液體粘度時(shí),牛頓流體與非牛頓流體的區別：

一、牛頓流體與非牛頓流體：

牛頓流體是指在受力后極易變形，且切應力與變形速率成正比的低粘性流體。根據牛頓的理論，流體的粘度值都是恒定不變的，水、酒精等大多數純液體、輕質(zhì)油、低分子化合物溶液以及低速流動(dòng)的氣體等均為牛頓流體；牛頓流體的粘度：剪切力/剪切率=恒定值；非牛頓流體流動(dòng)時(shí)所需剪應力隨流速的改變而改變，高聚物的溶液、混懸液、乳劑和表面活性劑的溶液一般屬于此類(lèi)。

非牛頓流體粘度：剪切力/剪切率≠恒定值；即粘度是個(gè)變化量；引起其變化的常見(jiàn)的因素是剪切率、時(shí)間等。

二、流變曲線(xiàn)：

事實(shí)上大多數的流體是非牛頓流體，物料隨著(zhù)剪切率或時(shí)間的變化會(huì )改變。因此，在一定的條件下測量的粘度值不一樣，所測得的粘度值是個(gè)曲線(xiàn)而不是一個(gè)恒定的常數。

牛頓流體的曲線(xiàn)： 剪切力/剪切率=tanα 是個(gè)常數；非牛頓流體的粘度曲線(xiàn)大致分兩類(lèi)，一種是剪切變稠，一種是剪切變��；剪切變稀指的是隨剪切率的增加粘度減小，物料越剪切越稀，剪切變稠與此相反。